Poires Pochées au Ghee, Cardamome & Miel

Un dessert très léger, parfait pour rééquilibrer Kapha ou pour terminer un repas du soir sans alourdir la digestion.

Ingrédients (2 personnes)

• 2 poires bien mûres mais fermes (pelées, coupées en deux et évidées)
• 1 c. à café de ghee
• 1/2 c. à café de cardamome en poudre
• 1/2 c. à café de gingembre moulu
• 1 bâton de cannelle
• 1 c. à soupe de miel brut (à ajouter uniquement à tiède)
• Un fond d’eau

👩‍🍳 Préparation

1. Dans une petite sauteuse, faites fondre le ghee avec la cannelle, le gingembre et la cardamome jusqu’à ce que les arômes se libèrent.
2. Déposez les demi-poires face coupée vers le bas.
3. Ajoutez environ 1/2 verre d’eau, couvrez et laissez pocher à feu doux pendant 12 à 15 minutes (les poires doivent être fondantes).
4. Retirez du feu et laissez tiédir quelques minutes.
5. Nappez d’un filet de miel juste avant de servir (en Ayurvéda, chauffer le miel le rend toxique pour l’organisme).