Le millet est très digeste et léger (car sans gluten). Les graines de millet peuvent être rapidement moulues dans un moulin à café pour être réduites en poudre. Plus les graines sont moulues plus le millet et le porridge sera onctueux. Si l’on ne possède de moulin à café, ce n’est pas grave, on peut réaliser ce porridge sans moudre les grains, la texture sera plus ferme, le temps de cuisson sera plus long.
Ingrédients pour 1 personne :
- un peu de ghee ou huile de coco,
- 50g de millet/pers,
- ½ c à café de curcuma en poudre ou frais râpé,
- 1 petite poignée de raisin sec/ cranberries ou autre,
- Gingembre râpé,
- 1 ou 2 graines de cardamome décortiquées,
- 300 ml d’eau
- 100 ml de lait frais ou végétal,
Préparation :
Après avoir moulu le millet (ce n’est pas indispensable), le faire dorer dans le ghee. Ajouter le gingembre et le curcuma.
Ajouter en suite 300 ml d’eau, le lait, les fruits secs de votre choix et le reste des épices.
Laisser cuire 30 min et déguster une fois épaissi. Possibilité d’ajouter des pommes/bananes à la fin de la cuisson.
Idéal en petit déjeuner ou goûter :) Bonne dégustation.
Laisser un commentaire